土豆，又称马铃薯，属于茄科茄属的一年生草本植物，作为全球第四大重要的粮食作物，马铃薯在世界各地都有普遍种植，其产量也很高。需外，大部分都出口销售国外。马铃薯原产于南美洲安第斯山脉，它的块茎都可以食用，具有很高的经济和营养价值。

马铃薯也就是土豆，它有好多品种，在内部有紫色，红色，黑色，黄色和七彩马铃薯等。不过不管它们的外观是什么颜色，它的生长习性都没有变。它是性温凉，不耐高温的作物，生长期间合适的温度是十七到二十一月份，光照强度大，叶片的光合作用就大，它的块茎和淀粉含量均高。

马铃薯对土质要求什么严格，需要土质疏松，土层深厚，排水和通气都比较好，并且可以有机质的土壤栽培最好。特别是土壤空隙要大，通气性好，这样可以满足土豆根系发育和马铃薯生长发育需要十多种营养元素钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。

土豆如何施肥才能增产？

栽种马铃薯之前，需要根据种植地的土壤肥力施足底肥，最好是用腐熟的农家肥每亩两千斤左右，猪粪最好，再是牛粪。配合使用化肥三十到五十公斤，其中尿素，磷酸二铵，硫酸钾的比例严格控制在3.4：1：3，对于严重缺乏钙，镁等微量元素的土地，还要增施钙肥，镁肥。

土豆在块茎形成和膨大期，都需要浇适量的水，同时肥料一定要积累，对于需要追肥的马铃薯，可以叶面喷施多元高氮和花果赞，每间隔10-15天可以喷施一次，如果微量元素不足，也可以适量喷施一些中维赞。追肥施用2-3次效果更加显著。

马铃薯的施肥原则就是底肥+叶面肥，以腐熟的农家肥为主，追肥时以花果赞水溶肥为主，要多施勤施，注意观察土豆的生长情况，及时补充微量元素中维赞，避免植株出现枯黄，一个头矮小等情况。