韭菜是多年生宿根草本植物，含有多种营养物质，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。韭菜对土壤适应性较强，抗寒耐热，全国各地都可种植。

韭菜根系发达，吸收能力较强，是喜肥耐肥作物。韭菜施肥以氮肥为主，配施适量的磷钾肥。韭菜施氮肥，可使叶子肥大鲜嫩，氮肥不易施多，施氮肥过多，韭菜容易倒伏。增施磷肥，可促进韭菜对氮肥的吸收，提高韭菜品质。增施钾肥，可促进韭菜细胞分裂和膨大，加速糖分的合成和运转。还可施腐熟的有机肥，能提高土壤的通透性，改良土壤，促进韭菜根系生长。

韭菜施肥技术要点：

一、定植前结合深翻整地，每亩施腐熟有机肥4000千克，硫基复合肥50公斤。

二、苗期追肥，韭菜长至6厘米和12厘米左右，结合浇水每亩施多元高氮水溶肥一壶。

三、生长旺期追肥，加强肥水管理，每亩施花果赞2-3千克，每千克兑水2000斤。

种韭菜用什么肥料长得好？

韭菜定植后，每年也可按季节施肥：

一、春季施肥。春季韭菜开始返青，温度上升，土壤化冻后，可每亩施多元高氮一壶，韭菜进入采收期，每次收割后2一3天，结合浇水，每亩追施多元高氮5千克左右。

二、夏季施肥。春韭菜采收后进入养根期，在4月和5月每亩各施一次根聚帝。

三、秋季施肥。秋季是韭菜养分积累期，在立秋前后，每亩施花果赞2-3千克，每千克兑水2000斤。