辣椒是我们生活中比较常见和喜欢的一种调味蔬菜，它的维生素含量特别高，尤其是维生素C、胡萝卜素都比较高;另外，辣椒味道辛辣，还含有辣椒素，可刺激人们的味觉，增进食欲，帮助消化，是一种非常容易种植和经济实惠的蔬菜。

辣椒喜温，露地种植多于夏季种植，育苗移栽后即可进入正常管理。移栽后的管理也是非常简单的，但有些地方还是需要注意的。若想提高辣椒商品性、产量，还是需精心管理一番的。

辣椒高产栽培技术要点？

1、基本管理

定植后田间应有适当的温度和水分，以促进快速返苗。定植较早的辣椒，应防止早春低温冷害，当夜间温度低于15摄氏度时，应采取保暖御寒措施。大棚种植时，夜间最低温度稳定在15摄氏度时，即可整夜通风，避免植株出现徒长;夏季雨水多，大棚种植还应保留顶膜，四周揭开，以防止雨水的冲刷。露地种植，则应该注意田间排水，培土，防止涝害和大风、倒伏。

2、肥水管理

定植初期，应结合实际情况浇少量定植水，避免地温过低影响返苗。返苗后可再浇一次缓苗水，一般田间墒情好的话，在辣椒坐果之前不需要浇水，避免徒长，应进行适当的蹲苗。门椒采收后，应保持田间土壤湿润，防止干旱后土壤浇大水，避免出现落叶，落花，落果;结果盛期时，应小水勤浇，一般4-5天浇一次水即可(结合实际情况，灵活掌握)。

辣椒喜肥，但不耐肥，营养不足或过剩，都可引起落花落果，所以追肥原则应是少量多次进行，不可缺肥，又不能大量施入。一般门椒之前以基肥即可满足其生长，当门椒长至3厘米时，即可结合浇水进行第一次追肥。可用花果赞或磷酸二氢钾，随水一同冲入田间。

定植初期，幼苗植株小，需肥量少，一般靠有机肥(基肥)即可满足幼苗和花芽的生长发育。初花期可适当施用一些多元平衡叶面肥，促进根系正常发育;开花后，辣椒对氮元素的需求量增加，氮元素充足，花果不易脱落;盛花坐果期对氮磷钾元素的需求量，均有所增加;采收后，应根据生长情况补充 花果赞。

3、植株调整

辣椒在充足的温度、水肥、光照下，很容易生长得枝繁叶茂，影响田间的通透性。我们应及时的抹去辣椒植株基部的病、老、黄叶、枝;必要的时候，还应去除多余的结果枝，保留适当空间的枝组即可。

采收辣椒应结合实际情况进行，可根据市场行情需要进行，也可在果实充分膨大，果肉变硬，果皮发亮时采收均可。